البحث
تشريب دجاج عراقي.. مذاق شهي وبالطريقة الأصلية!
  • نشر في 2023/04/14 الساعة 11:48 ص
  • نشر في منوعات
  • 102 مشاهدة

تشريب دجاج، من أشهر أطباق المطبخ العراقي المتنوّع. إليكم كيفية تحضيره على أصوله.

 

المكونات:

 

– كيلو ونصف من الدجاج المقطع

 

– 3 ملاعق كبيرة من رب الطماطم

 

– 3 حبات طماطم متوسطة الحجم مهروسة

 

– مكعبان من مرقة الدجاج

 

– 3 أكواب ونصف من الماء

 

– 8 بصلات صغيرة

 

– رأس بطاطس متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات كبيرة

 

– كوب من علبة حبوب الحمص

 

– رغيفان من الخبز العراقي مقطعان لقطع متوسطة

 

– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

 

– 4 فصوص ثوم مقشرة

 

– 3 حبات من الليمون الحامض المجفف

 

الخطوات التي عليك اتباعها:

 

– تسخين الزيت النباتي في وعاء كبير

 

– إضافة قطع الدجاج وطهوها لمدّة 10 دقائق أوحتى تصبح ذهبية اللون

 

– إضافة رب الطماطم وتحريك المزيج لـ3 دقائق

 

– إضافة الطماطم وفصوص الثوم، والليمون الحامض المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج والبصل الصغيرة

 

– سكب الماء فوق المزيج

 

– ترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من دون تغطية الوعاء

 

– إضافة البطاطاس والحمص

 

– ترك المكونات جميعها لمدة 20 دقيقة أوحتى تصبح كلها ناضجة

 

– وضع قطع الخبز في صينية كبيرة للتقديم

 

– سكب القليل من حساء الصلصة المحضر حتى ينتقع الخبز تماماً

 

– وضع الصلصة المتبقية فوقها