أوضحت الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أن المكسرات تعد من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، حيث تسهم في تعزيز صحة القلب، تحسين الذاكرة، رفع المناعة، وتسريع التعافي من الأمراض.

 

وأكدت كاشوخ أنه ينبغي إدراج المكسرات ضمن النظام الغذائي اليومي، مشيرة إلى أن هناك فئات معينة من الأشخاص الذين يستفيدون بشكل أكبر من هذه الفوائد. وأوضحت أن المكسرات تحتوي على دهون عالية الجودة، التي تساهم في تقوية أغشية خلايا الأوعية الدموية، مما يجعلها أكثر مرونة وقوة ضد التلف. وأضافت أن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تساعد في محاربة الكوليسترول “الضار” وتمنع تكون لويحات تصلب الشرايين.

 

وقالت: “عند تناول المكسرات مثل الجوز، اللوز أو البندق بكمية تتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا يوميًا، يحصل الشخص على الجرعة اللازمة من الدهون الصحية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تصل إلى 20%”.

 

كما أكدت الدكتورة كاشوخ على أهمية المكسرات في حماية الأنسجة من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وذلك بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينولات. وأشارت إلى أن المغنيسيوم الموجود في المكسرات يساعد على تخفيف التوتر، استرخاء الأوعية الدموية، وتنظيم ضغط الدم.

 

وأضافت أن المكسرات مفيدة لصحة الجهاز العصبي، حيث تحتوي على فيتامين B6 الذي يلعب دورًا مهمًا في تركيب النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، مما يساهم في تحسين المزاج وزيادة القدرة على مقاومة التوتر. كما يساعد حمض التربتوفان الأميني في المكسرات على تحسين جودة النوم ومكافحة الأرق.

 

وفيما يخص مرضى السكري، أوضحت كاشوخ أن المكسرات لا تسبب تقلبات حادة في مستويات الغلوكوز في الدم، ما يجعلها خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة لهم. كما أن الألياف الموجودة في المكسرات تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء.

 

ورغم هذه الفوائد، حذرت الدكتورة من الإفراط في تناول المكسرات نظرًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 غرام من المكسرات على حوالي 600 سعرة حرارية. لذلك، دعت الأشخاص الذين يعانون من السمنة إلى عدم تجاوز الكمية الموصى بها وهي 30 غرامًا يوميًا.

 

وأشارت كاشوخ إلى أنه من المهم أيضًا الحذر عند تناول المكسرات من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية، حيث يمكن أن تسبب المكسرات ردود فعل تحسسية مثل الشرى أو حتى الصدمة التأقية، خاصة عند تناول كميات صغيرة من الجوز أو الكاجو.

 

وأكدت الدكتورة كاشوخ على ضرورة إدراج المكسرات في النظام الغذائي بحذر ووفقًا للكميات المناسبة لتجنب أي أضرار صحية.