أكد خبيران في مجال التغذية أن البقدونس يُعد من أكثر الخضروات فائدة لكبار السن، نظراً لاحتوائه على مزيج غني من الفيتامينات والألياف، التي تسهم في دعم عدد من وظائف الجسم الحيوية.

وأوضح الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية، أن البقدونس يحتوي على فيتامين C الذي يعزز الأداء الطبيعي لجهاز المناعة، وفيتامين K الذي يساعد على تحسين سيولة الدم والمساهمة في تكوين خلايا الدم وتجديدها، وهو ما يعد بالغ الأهمية لكبار السن، خاصة ممن يعانون من ارتفاع لزوجة الدم أو مشاكل في تخثره.

وأشار أرزاماستسيف إلى أن الألياف الغذائية الموجودة في البقدونس تلعب دوراً فعالاً في تحسين الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء، والحفاظ على توازن الميكروبيوم، إلى جانب دورها في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

ومع ذلك، حذّر من أن البقدونس قد لا يكون مناسباً للجميع، موصياً الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه أو مشكلات في الجهاز الهضمي أو المرارة بتجنّب تناوله، خصوصاً في حالات تفاقم الأعراض.

وفي السياق ذاته، أشار خبير التغذية الدكتور ألكسندر سورجيك إلى أن البقدونس، إلى جانب الكركم، السبانخ، البقوليات، الفواكه المجففة، المكسرات والبذور، تساهم في الحفاظ على صحة المفاصل، بفضل ما تحتويه من مضادات أكسدة وعناصر داعمة للأنسجة العظمية والغضروفية.