كلما ارتفعت درجة حرارة الصيف، زاد بحث الناس عن المشروبات والأطعمة التي تبعدهم عن الشعور بالحرارة، وتجعلهم يشعرون بالانتعاش والبهجة معًا، وعلى الرغم من حرارة هذا الموسم، إلا أنها لطيفة على البشر بكمية كبيرة من هذه الأطعمة.
تتميز الفواكه والخضروات الصيفية باحتوائها على كمية كبيرة من الماء الذي يرطب جسم الإنسان ، ويعوض الماء المفقود في العرق ، وكذلك الألياف والفيتامينات التي تنشط الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
المياه بالليمون
أخصائي التغذية، بهاء ناجي، ينصح بالاهتمام بشكل خاص وأساسي بالإكثار من شرب المياه، منبها إلى أنه إن “كنا في الشتاء نحتاج لشرب لترين من المياه يوميا، فإنه في الصيف نحتاج إلى 3؛ لنحافظ على حيوية الجسم ودرجة حرارته”.
ويفضل ناجي إضافة الليمون للماء؛ كون الليمون في فترة الصيف يحسن كفاءة الجلد الذي يكون معرض دائما لأشعة الشمس، فيحميه من الأمراض الجلدية كالتشققات والأورام.
وعن كمية أكل الفواكه المطلوب تناولها يوميا، يقدرها ناجي بأنه “إذا كان الشخص ليس مصابا بالسكري فيمكنه تناول ما بين 1000 و1500 غراما باليوم، أما إذا كان مصابا بالسكري فلا يمكنه تجاوز نصف الكيلو،”، مؤكدا على تفضيل أكل الفواكه وليس عصرها؛ للاستفادة من الألياف في تحسين الجهاز الهضمي وامتصاص السكريات في الجسم.
المثلجات.. تزيد إحساس الحر
تضيف أخصائية التغذية جيرمين عاطف، على ما سبق، أنواعا أخرى من الأغذية الصديقة للإنسان في الصيف، منها الخيار، الموز، الحليب، الزبادي، الشاي الأخضر والأسود، مشروبات الأعشاب، السمسم، الرمان “لما تحتويه من ألياف وفيتامينات”.
