أظهرت دراسة أجراها فريق بحث دولي أن تناول عصير ثمار الكشمش الأسود، المعروف باسم Blackcurrant، يسهم في تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ وتحسين صحته ووظائفه الإدراكية.

وأشارت مجلة Nutritional Neuroscience إلى أن الدراسة شملت 20 شاباً يتمتعون بصحة جيدة تراوحت أعمارهم بين 18 و35 عاماً، حيث تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: تناولت المجموعة الأولى جرعة من عصير الكشمش الأسود تحتوي على 500 ملليغرام من مادة البوليفينول، بينما حصلت المجموعة الثانية على مشروب مشابه في اللون والطعم لكنه خالٍ من المواد الفعالة.

واستخدم الباحثون تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء لمراقبة التغيرات في مستويات الأوكسجين في الدم، والتي تعكس نشاط الدورة الدموية في الدماغ.

وأظهرت نتائج الدراسة أنه بعد مرور 35 دقيقة فقط من تناول عصير الكشمش الأسود، ارتفع مستوى الأوكسي هيموغلوبين لدى أفراد المجموعة الأولى في الفص الجبهي الأيسر من الدماغ، مما يشير إلى تحسن تدفق الدم وزيادة تشبّع الأوكسجين في الخلايا العصبية. وفي المقابل، لوحظ انخفاض في مستوى الديوكسي هيموغلوبين، وهو ما يدل على تحسن كفاءة الأوعية الدموية الدماغية وقدرتها على تزويد الخلايا بالأوكسجين بصورة أفضل.

وقال الدكتور أنثوني واتسون، مؤلف الدراسة ومدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري في جامعة نيوكاسل:

“بعد تناول عصير الكشمش الأسود، لاحظنا زيادة واضحة في تدفق الدم داخل القشرة الجبهية اليسرى من الدماغ، وهي المنطقة المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار، كما يتوافق هذا الارتفاع مع زيادة نشاط الجانب الأيسر من الدماغ في مهام الذاكرة العاملة“.

وأشار الباحثون إلى أن ثمار الكشمش الأسود غنية بمركبات البوليفينولات، وخاصة الأنثوسيانين، وهي مواد نباتية معروفة بتأثيرها الإيجابي في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.

ويرجّح العلماء أن هذه المركبات تعمل على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية، أو قد تؤثر على مستويات الدوبامين والسيروتونين في الدماغ، وهما ناقلان عصبيان أساسيان يلعبان دوراً محورياً في تنظيم تدفق الدم والوظائف العصبية المرتبطة بالتركيز والذاكرة والانتباه.