كشفت دراسة برازيلية حديثة عن فوائد زيت الزيتون ودوره الفعّال في الوقاية من السمنة وتعزيز صحة الدماغ.

وأوضحت مجلة Nutritional Neuroscience أن مجموعة من العلماء البرازيليين توصلوا، من خلال تجارب أجريت على فئران مصابة بالسمنة، إلى أن إدخال زيت الزيتون البكر الممتاز ضمن النظام الغذائي يساعد في الحد من الالتهابات التي تصيب منطقة ما تحت المهاد في الدماغ، وهي المنطقة المسؤولة عن تنظيم الشهية وعمليات التمثيل الغذائي. كما أظهرت النتائج أن الفئران التي تناولت زيت الزيتون شهدت زيادة أقل في الوزن وتحسناً ملحوظاً في الأيض.

وبيّنت المجلة أن فريق الباحثين من جامعة ساو باولو، بقيادة أريادني بيريز، قدّم للفئران نظاماً غذائياً عالي الدهون، ثم أضاف زيت الزيتون إلى غذاء مجموعة منها بعد عدة أسابيع، ولاحظ انخفاض الالتهابات في النواة المقوسة بمنطقة ما تحت المهاد لدى الفئران التي تناولت الزيت، وهي المنطقة التي تتأثر عادة بالسمنة.

ويشير الباحثون إلى أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز يُعد نهجاً واعداً للوقاية من الاضطرابات الأيضية المرتبطة بالسمنة، إذ يتم استخراجه ميكانيكياً من الزيتون دون تكرير أو تعريضه للحرارة، مما يجعله غنياً بمركبات البوليفينولات وفيتامين E، وهما مادتان تمتازان بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وتلعبان دوراً مهماً في دعم الصحة العامة.